Meine sehr verehrten Damen und Herren, Identitätsbewusstsein haben, sich mit einer Sache eins fühlen,

hier mit etwas, was wir gern Heimat nennen.

Wer besitzt das eigentlich und was heißt da mit regionaler Apostrophierung, schwäbisch

oder rheinisch oder fränkisch?

Nun, Franke kann man fernab von überholten ethnischen Vorstellungen einer gewachsenen

Stammeslandschaft, eine Vorstellung, die ich sehr an die Seite rücke, Franke sein kann

man aus drei Gründen.

Erstens mit Herzblut, weil die Familie schon seit Generationen da ansässig ist.

Oder zweitens mit reflexartiger Bissigkeit, weil man nicht München und Altbayern unterworfen

eine Prävinz sein möchte.

Oder einfach, weil man die Lebensqualität, die man hier antrifft, ausdrücklich schätzt.

Andere fühlen sich in der Gegend einfach wohl, ohne das dann besonders mit Franken den Begriff

zu verknüpfen.

Wieder andere wollen rasch weg, wollen wieder rasch weg.

Aber auch jenes Franken, das die Ersteren meinen, also die Eingeborenen gewissermaßen,

auch das ist kein sicherer Begriff.

Doch bevor ich von Identität rede, will ich zunächst einmal statistisch vorgehen.

Wie stellt sich die Bevölkerung Ober-, Mittel- und Unterfrankens zunächst statistisch dar?

Sie addiert sich derzeit auf rund 4,16 Millionen.

Das entspricht Norwegen oder Irland.

Die Hälfte davon lebt in Städten über 10.000 Einwohnern, voran natürlich mit allein einer

Million der Ballungsraum Nürnberg-Fürth-Erlangen.

Aber auch diese Zentren und ihre Speckgürtel haben im Zug des allgemeinen Geburtenrückgangs

fast zu wachsen aufgehört.

Wenn sie sich trotzdem zumindest regenerieren oder doch noch etwas zulegen, resultiert das

einerseits aus immer höheren Ausländeranteilen und andererseits aus innerdeutschen Mobilitätsgewinnen

und zwar vor allem reziprog aus der deutlichen Abwanderung aus den altindustrialisierten

Krisenrändern Nordbayerns.

Ich überschreibe das zweite Kapitel als fränkische Kultur im Prozess der Fragmentierung und Innovation.

Die klassischen Schiffren des Regionalen heißen Speis und Trank, Tracht, Dialekt, Baustil,

Raus.

Man hält all dieses hierzulande sehr hoch.

Ich erinnere an Schäufele, Radwürste, Schweinebraten mit Göß, als gründer Spiegelkarpfen, wovon

die Region pro Saison an die 3 Millionen Stück erzeugt und 1,2 Millionen selbst verzehrt.

Ich erinnere natürlich ans fränkische Bier und an den Wein aus der Boxbeutelflasche.

Aber nichts von alledem, was ich hier nenne, war je flächenhaft, einheitlich verbreitet.

Man kann sich das hier leicht vorstellen, wenn man also nun gerne Bratwürste isst und sie

in Nürnberg in 8 Zentimeter Länge kriegt, anderswo in 10 und auf Thüringen zu in Coburg

dann von 12 bis 14 Zentimeter Länge und auch der Geschmack schnell ein anderer ist.

Man muss es angesichts solcher durchaus vorhandenen Uneinheitlichkeiten also auch jetzt nicht

als Widerspruch empfinden, wenn sich Franken zugleich offen zeigt für immer neue Brechungen

und schillernde neue Verschränkungen.

Ein Großteil der Gaststätten ist heute in Ausländerhand.

Schon 1978 waren es in Nürnberg 20 Prozent.

Die Zahl ist gestiegen.

Bereits 1952 eröffnete Nicolino di Camillo in Würzburg, die anfangs vor allem von Italo-amerikanischen

GIs besuchte, älteste Pizzeria Deutschlands.

Freimütig fremd nennen sie sich Dratoria, Balkan Grill, China Restaurant oder Dönerbude

mit Namen wie Capri, Poseidon, Dalmatia, Anadolu und El Coyote.

Oft aber heißen sie noch wie früher Goldner Hirsch, Zür Linde, Graf Molke, obwohl längst