Proteine, auch als Eiweiße bekannt, spielen in der Ernährung eine vorrangige Rolle und sind
entscheidend für die Entwicklung des Menschen und die Gesundheit. Sie liefern Aminosäuren,
aus denen der Körper Zellen und Organe, aber auch Antikörper zur Immunabwehr, Hormone und
Enzyme bildet. In seinem Vortrag beleuchtet Dr. Herrmann die Faktoren, die den Proteinbedarf
des Einzelnen beeinflussen wie etwa das Alter, die körperliche Aktivität oder bestimmte
Erkrankungen. Ein weiterer Fokus liegt auf der Integrierung pflanzlicher und tierischer
Proteinquellen in eine ausgewogene Ernährung, um optimale gesundheitliche Vorteile zu
gewährleisten.

Jeden Monat stellen wir auch ein regionales Lebensmittel vor, das aktuell Saison hat. Neben
Wissenswertem zur Zubereitung werden vor allem dessen gesundheitlichen Vorteile präsentiert.
Diesmal geht es um die Grüne Erbse.